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如何設(shè)計(jì)食品包裝比較合適?需要滿足什么要求?

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在包裝設(shè)計(jì)中,食品的包裝設(shè)計(jì)還是有著特殊的要求的,不僅要注意保持食品的色、香、味,更要使得食品方便運(yùn)輸,提高食品的美觀效果。那么,在設(shè)計(jì)食品包裝設(shè)計(jì)的時(shí)候,我們應(yīng)該如何滿足什么要求呢?如何設(shè)計(jì)食品包裝合適呢?


如何設(shè)計(jì)食品包裝比較合適?

如何設(shè)計(jì)食品包裝比較合適?

1、強(qiáng)度要求:

  由于食品在包裝完成之后還要經(jīng)過堆碼、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等流通過程才能到達(dá)消費(fèi)者手中,這就要求食品包裝具有一定的強(qiáng)度,在流通過程中不會(huì)破損。


2、阻透性要求:

  食品包裝的阻隔性要求是由食品本身的特性決定的,不同的食品對(duì)其包裝阻隔性特性的要求也不一樣。食品包裝的阻隔性一方面保證外部環(huán)境中的各種細(xì)菌、塵埃、光、氣體、水分等不能進(jìn)入包裝內(nèi)的食品中,另一方面是保證食品中所含的水分、油脂、芳香成份等,對(duì)食品質(zhì)量必不可少的成份不向外滲透,從而達(dá)到保證包裝食品不變質(zhì)的目的。還有一些食品要求包裝材料對(duì)氣體的阻隔要有選擇性,如,果蔬保鮮包裝,通過控制材料的孔隙大小,可以有選擇地透過O2和CO2,從而控制包裝食品的呼吸強(qiáng)度,達(dá)到果蔬保鮮的目的。


3、安全衛(wèi)生:

  食品的包裝材料在具備必要的阻透性的同時(shí),必須保證包裝材料自身的安全無毒和無揮發(fā)性物質(zhì)產(chǎn)生,也就是要求包裝材料自身具有穩(wěn)定的組織成份。另外,在包裝工藝的實(shí)施過程中,也不會(huì)產(chǎn)生與食品成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)和化學(xué)成份。在貯藏和轉(zhuǎn)移的過程中也不會(huì)因氣候和正常環(huán)境因素的變化而發(fā)生化學(xué)變化。


4、耐溫性要求:

  食品加工過程中大都要經(jīng)熱處理,有的是包裝后進(jìn)行高溫處理,如罐頭食品和蒸煮類小食品,有的是熱灌裝,如許多熱灌飲料,還有許多食品保質(zhì)期很長,如達(dá)到或超過一年,這種常溫保存食品儲(chǔ)存過程中難免會(huì)經(jīng)過炎熱的夏天,要連續(xù)在300C以上,這些都要求食品的包裝具有一定的耐溫性。隨著食品和加工工藝的不同對(duì)耐溫性的要求也有所不同。


食品包裝設(shè)計(jì)需要滿足什么要求?

食品包裝設(shè)計(jì)需要滿足什么要求?


5、避光性要求:

  光照對(duì)于食品質(zhì)量和營養(yǎng)的保持十分不利。尤其是紫外線的照射會(huì)使食品中的油脂氧化導(dǎo)致酸敗,使食品中天然色素氧化而使食品的色澤發(fā)生變化,會(huì)促進(jìn)食品中維生素B和維生素C的損失,另外,光照還會(huì)使食品發(fā)生氨基酸分解,糖融化等不利于食品質(zhì)量保持的物理和化學(xué)變化。因此,對(duì)于好的食品包裝,避光性也很重要。


6、安全性要求:

  由于食品是日常消費(fèi)品,要經(jīng)過流通環(huán)節(jié)才能到達(dá)消費(fèi)者,這就要求食品包裝要適于放置、搬運(yùn)、陳列和方便購買,不能帶有傷人的棱角或毛刺,盡量有專設(shè)的手提裝置,以方便購買。還要考慮到,打開包裝時(shí),即使不正確操作,也不至于對(duì)消費(fèi)者造成傷害。


7、促銷性要求:

  促銷性是食品包裝的重要功能之一。促銷性要求食品包裝材料要具有易于印刷、易于造型、易于著色、自重輕等特點(diǎn)。在這方面,塑料無疑具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。


8、便利性要求:

  便利的包裝經(jīng)常是消費(fèi)者選擇某種食品的重要理由。包裝的便利包括使用便利,如調(diào)味品的包裝,形態(tài)便利,如新推出的奶片(干吃奶粉);場所便利,如外出食用的旅游、休閑食品要求具有質(zhì)量輕、體積小、開啟方便等特點(diǎn);攜帶便利、計(jì)量便利、操作便利、選擇便利等方面的要求。


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